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【营养】哪些人不能吃核桃?核桃的食用禁忌您知道几个?

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【营养】哪些人不能吃核桃?核桃的食用禁忌您知道几个?

发布日期:2018-11-05 作者: 点击:

吃核桃能“补脑”?这话可能只是长辈们为了让你多吃核桃的借口,其实并没有科学依据。核桃虽算不上补脑,却和“脑”有着密切的关系。

核桃是一种富含营养的果实,与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃富含丰富的脂肪油、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素,维生素B1、B2,糖类、烟酸等成分,不仅能为人体补充营养,还能防止心血管疾病、补血健骨、抗癌防辐射和美肤养颜等。

不过关于核桃的食用禁忌您知道几个?

西南医科大学附属中医医院营养部黎明博士告诉您!

1、核桃仁要吃得适量

核桃仁因含有较多脂肪,所以一次吃得太多,会影响消化,一般来说,每天服用核桃仁的重量,应在20-40克左右,大约相当于四五个核桃。

2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剥掉

有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失掉一部分营养,所以不要剥掉这层薄皮。

3、应该适量、长期、坚持服用

核桃仁所含的脂肪,虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸,但脂肪本身具有很高的热量,如果过多食用又不能被充分利用的话,就会被人体作为胆固醇储存起来,结果适得其反。同时应该适当减少其它脂肪摄入,以避免热量摄入过高。

4、上火、腹泻的人不宜吃

核桃仁性温,火气大,含油脂多,吃多了会令人上火和恶心,正在上火、腹泻的人不宜吃。

5、核桃仁不宜与酒同食

因为核桃仁性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热。

6、食用核桃仁时忌饮浓茶

因为核桃仁中含有丰富的蛋白质与铁元素,茶叶中含有鞣酸,鞣酸会与核桃中的铁、蛋白质结合,生成不溶性的沉淀物,不易被消化吸收。

7、糖尿病患者忌多食核桃仁

核桃仁中含油脂高,但它可降低胆固醇,所以可预防动脉硬化。而糖尿病患者是由于糖代谢紊乱所致,在饮食上要忌食含高脂肪、高糖类食物,吃含油脂高的核桃仁会使糖尿病病情加重,所以糖尿病患者须注意饮食,尽管核桃仁不属于含糖类高的食物但仍不宜多吃。


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